Studio Conseil · F&B & Retail · Japon
On transforme une intention en projet exécutable.
Vous gardez la main. On vous évite les erreurs qui coûtent cher, et on rend votre projet exécutable au Japon, du premier plan à l'ouverture.
Pourquoi on existe
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Les bons projets n'échouent pas sur le papier.
Au Japon, un projet F&B ou retail échoue rarement par manque de capital ou de concept. Il échoue par manque d'exécution :
- Pas de réseau local.
- Pas de process.
- Pas de systèmes autonomes.
- Pas de suivi une fois le rideau levé.
On a vu les mêmes erreurs se répéter pendant plus de dix ans.
Alors on a construit Dodai pour faire l'inverse : conseiller autrement, exécuter avant de promettre, et ne jamais importer de recettes qui n'ont pas été testées sur le terrain japonais.
Ce qu'on couvre
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Toute la mécanique du marché japonais.
Étude de marché & emplacement
Zone de chalandise, concurrence locale, flux piéton, saisonnalité, potentiel réel du quartier.
Bail & négociation immobilière
Garantie, reikin, renouvellement, clauses de sortie : on lit le bail avec vous, en japonais.
Licences & juridique
Alcools, hygiène, exploitation, normes incendie : les licences sans lesquelles vous n'ouvrez pas.
Recrutement & équipe
Profils, contrats, période d'essai, culture d'équipe : on vous aide à constituer votre première équipe japonaise.
Fournisseurs & sourcing
Matières premières, mobilier, vaisselle, uniformes : le réseau qu'il faut des années à construire seul.
Marque & identité
Nom, logo, charte, ton : adapté au marché japonais sans perdre votre ADN.
Go-to-market & digital
Site, réseaux sociaux, relations presse, influenceurs : le plan de lancement qui fait que votre ouverture existe au-delà de votre réseau.
CRM, automatisations & data
Fidélisation, campagnes, tableaux de bord : les systèmes qui vous rendent autonome après l'ouverture.
Cette liste n'est pas fermée. Si votre sujet n'y figure pas, parlez-nous-en : on vous dira franchement si on sait le traiter.
Le terrain avant la théorie importée.
Formats
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Trois façons de nous confier une mission.
Mission
Un besoin précis et borné, un livrable clair. Un local à trouver, une carte à refaire, un site à lancer.
Projet
Un accompagnement de bout en bout, de l'étude à l'ouverture.
Mandat
Une exploitation ou un pilotage confiés dans la durée. En solo ou en relais avec Studio Opérateur.
Pour qui
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Quel que soit votre point de départ.
Vous avez un concept et du capital.
Il vous manque le mode d'emploi du marché japonais : bail, licences, recrutement, fournisseurs. On s'occupe de la mécanique.
Vous avez déjà plusieurs adresses.
Vous connaissez votre concept par cœur, il vous manque la clé du marché japonais. On s'occupe de l'adaptation et de l'implantation.
Vous voulez construire une marque, pas juste ouvrir un point de vente.
Identité, expérience client, exigence de détail : on porte le même niveau d'ambition que vous.
Vous avez déjà une activité qui tourne.
La structurer, l'optimiser, lui donner une nouvelle dimension, ou régler un point précis. On prend le relais là où vous en êtes.
Échangeons
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Parlons de votre projet.
Réserver un appel de 30 minUn premier échange, sans engagement. On écoute votre projet, on vous dit ce qui fait sens.
Références
Ils nous ont fait confiance.
- APÉRO
- L'Œil de Tokyo
- Y'all
- SOLA
- Maison Dodu
Des projets menés au Japon, de la première étude à l'ouverture.